奶油蒼蠅的志旅記事

第一次帶公婆去外頭吃(母親節)，沒想到吃了一肚子氣…

本來想訂竹南品悅咖啡，不過今早才想到要出外頭吃，自然是訂不到了。

打電話訂布洛瓦開元店，沒想到竟還有5人的位子，開心的訂了位，
不過，原本美好的心情，進到店裡不久竟成了悔不當初。

真的沒料到，布洛瓦開元店的服務品質這麼差！

一、服務生服務態不積極。

1. 點餐態度消極：

　跟服務生表明可點餐之後，遲遲不見負責的服務生來點餐，大約等了5～10分鐘。
　只見那位服務生忙著送其他餐桌的餐點，而櫃台前尚有幾位工讀生閒暇聊天？ 

  其實在我們等餐的過程中，常常看見櫃台前聚集服務生，
  店中人潮客滿，卻仍有此現象真的很怪。

  難怪過程中，也沒有服務生來補水杯中的水… 

2. 催餐次數過高：

  我們是12：00抵達餐廳的，真正吃到沙拉竟已經是12：51了，結帳時是13：50
   過程中，真正用餐時間並不長。

(1)沙拉和湯：

　　點餐之後，服務生才跟我們說餐點會延後30分鐘才上，
     但我們大概又等了5～10分鐘，服務生才來上餐具、火鍋的爐子。

     一家服務好的餐廳，點餐之後一定會立即先上沙拉，因為沙拉的製作是最有效率的，
     即使主餐要等30分鐘，但是沙拉應該不必吧！

      在等待的過程中，我去催了二次，請他們先上沙拉，
　　但還是等了30分鐘以上，才見服務生緩緩的端過來！

　　而我們正準備開始食用沙拉時，湯和麵包來了，這倒無妨。
　　但我公公的紅燒牛肉飯竟在我公公吃了一口沙拉後，也上桌了，
　　只見公公的餐桌上，同時有沙拉、湯、主餐，佔了桌面的空間也造成了用餐困擾。 

(2)主餐：

　　簡餐店的火鍋，應該會比焗烤的餐早上桌才對，畢竟只要湯滾過，和食材一同上桌即可。
     但是布洛瓦(開元店)的火鍋食材，卻在其中一份焗烤餐已經食用了1/4才上桌。

     火鍋上桌湯還沒滾，我公公的紅燒牛肉飯已經過吃完了…

     我公公的飯快吃完時，我婆婆的焗烤鮮蔬飯還沒上桌，
     於是，我公公親自到櫃台去催餐(天呀，連一向有耐心的公公都親自催餐了)

(3)飲料：

    一般的簡餐店，會先問客人飲料要餐前或餐後上，若沒問的話，一般是餐前上吧！

    餐後上也是無妨，但我們已經口頭跟服務生說過先上飲料，卻遲遲不見飲料來，
    從我們口頭上跟服務生催飲料到我親自再到櫃頭抱怨，大概又花了10～15分鐘的時間，
    我家小叔都氣到說不喝了，他先走了，然後帥氣的離開餐廳！！！！！

    我親自到櫃台去請他們快上飲料，還說都有人等到生氣不喝了，說他們這樣的服務太誇張，
    然後，他們才開始製作飲料，只見果汁並非現磨、咖啡也非現泡，
    只是按個水龍頭就好了， 卻讓我們等到耐心都消失了，服務真的有夠差！

我們發現跟服務生催餐似乎沒用，因為服務生只會說“不好意思，在催了”，
但仍然效率極差，也不見服務生向櫃台更加積極的反應！

3‧食材不新鮮仍然任由上桌 

我婆婆說擺餐的一看就知道這些食材不新鮮，就應該要換新鮮的食材了，
竟然還讓它上客人的桌，真的太誇張了。

餐廳業者如果連火鍋料的食材都不用心確保其新鮮，
那要如何讓客人相信炒過、料理過再焗烤的食材也會是新鮮的呢？！
畢竟焗烤過後的食物，很容易遮掩，容易讓客人一口接一口吃掉而看不出其是否新鮮。

二食材不新鮮，且調理過當

對餐飲業者而言，最重要的莫過於食材及調理了。

但布洛瓦(開元店)竟發生食材不新鮮的情況，根本就犯了餐廳業者的大忌！！

1‧火鍋料食材不新鮮：

(1)生香菇：一上桌一看就發現乾扁、不新鮮，其中有一朵的傘邊還有一塊白色小霉。

(2)金 針菇：菇頭乾扁、整把金針菇的顏色暗黃無朝氣，一看就知不新鮮。

 這兩樣跟服務生反應，換過之後，金針菇是新鮮了，
 但是其中一朵生香菇的蕈部已有不少咖啡色斑點，我婆婆說那樣就是快壞了，不要吃了。

(3)青花椰菜：看得出來是放很久了。

(4)高麗菜：農藥一般下得很重，但布洛瓦(開元店)的高麗菜似乎連是否有清洗都讓人懷疑，
                應為葉片中有些枯黃的部份沒有處理掉(還不少)，
                而且看起來很像是直接切一切就上桌了，因為菜心部份也沒有去掉。

2.焗烤飯過油且起司烤得過乾、硬：

 焗烤料理是我婆婆很愛吃的料理，但今天布洛瓦(開元店)的焗烤蔬菜飯，卻讓我婆婆一點都不想吃完，
 婆婆說外頭的起司焗烤得太久，都乾硬了，裡頭的蔬菜也是烤得變得焦脆了；
 而裡頭的飯炒得太油、太膩，難怪桌上的水杯這麼大杯，是要給客人解膩用的吧！（真是諷刺的說法）
 
 我有挖婆婆的焗烤來吃，有點像在吃鍋粑飯，而青花椰菜竟有碎餅乾的口感，真的太誇張！！

 小叔吃的是焗烤海鮮飯，我看他只吃了1/3，就再也不吃了，可見得料理的手法讓人失望。 

我真的懷疑這家布洛瓦(開元店)的服務生根本沒受過職前訓練，
要不就是整個服務生訓練有問題！！！

畢竟這家布洛瓦(開元店)在竹南鎮開店至今也行之有年了，
相信每年的節日一定會有人潮，必定也有客人反應過，
卻到我們今日去用餐還是出現此種龜速的上餐情況，可見得是根本未思改進。

我真的認為這家布洛瓦(開元店)整家店從內場的廚房的廚師、飲料出餐員和外場服務生都應該重新職訓，
否則關店也是遲早的事，至少曾在節日時到過布洛瓦(開元店)用過餐的客人，應該不會再一次訂位了。

這麼差勁的餐廳竟然可以存活這麼久，我想應該是旁邊的酒酷的功勞，
因為我們結帳時，前一位客人竟然消費15064元，可見酒酷的好賺。

不過，我真的懷疑在酒酷用餐的客人，吃的重口味菜色是否新鮮，
因為加了重口味的調味，食材是否新鮮根本就看不出來也吃不出來。

總之，這家布洛瓦(開元店)從此之後，會從我們家族的聚會名單中剔除！！
也不建議看倌到此店用餐，光是食材不新鮮這一點，就看得出這家布洛瓦(開元店)的經營敷衍了。